発芽玄米でねかせ玄米 黒米入り
oca♡ @cook_40118484
玄米を発芽させる事で玄米の不要な毒素を軽減。
黒米を入れる事ですっごくモチモチに。
お赤飯のような美味しい仕上がり。
このレシピの生い立ち
友達に勧められた発酵玄米がとても美味しく、美容や健康にいいなら取り入れたいな〜と。
発芽玄米でねかせ玄米 黒米入り
玄米を発芽させる事で玄米の不要な毒素を軽減。
黒米を入れる事ですっごくモチモチに。
お赤飯のような美味しい仕上がり。
このレシピの生い立ち
友達に勧められた発酵玄米がとても美味しく、美容や健康にいいなら取り入れたいな〜と。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を3回くらい洗い3倍くらいの水に浸して、常温放置。
ヨーグルト発酵器などで早く発芽出来ます。
朝晩水を交換。 - 2
気温26度くらい、36時間後。
発芽するとこんな感じに。発芽させる事で有害な毒素が減るそうです。
-
- 3
発芽玄米、黒米、小豆を軽く洗い3.5合より気持ち多めの目盛りまで水を足し。塩を入れ水が濁るまで優しくかき混ぜる。
- 4
玄米モードで炊飯。
炊き上がりはこんな感じ。保存温度が選択できる場合は高温で。70度以上が理想。
-
- 5
1日目炊き上がりにひっくり返すように混ぜる。
朝晩2回同じように丸3日かき混ぜたら完成。 -
- 6
2日目
大分水分が抜けてきました -
- 7
4日目
かき混ぜ始めて丸3日目完成 -
- 8
そのまま保温し続け4日以内に食べきる
コツ・ポイント
気温によって発芽に時間がかかります。
お赤飯ぽくごま塩がよく合う♡
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