ささみは筋をとり斜めに2〜3等分に切る。耐熱容器にささみとひたひたの水を入れてレンジで加熱する。

ささみの中まで色が変わったら取り出し、粗熱がとれたらほぐす。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々(分量外)をふって10分おき、水気をしぼる。

チーズは小さめにちぎる。

すべての材料をよく和える。

器に盛る。