茄子は斜め切りにして水にさらす。(大きいものはさらに半分。)

オクラはヘタを取り、縦半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った茄子を中火で炒める。茄子に焼き色がついたら豚肉を加える。

豚肉の色が変わってきたら火を弱め、オクラを加える。

オクラがしんなりしたら予め混ぜ合わせておいたAを加え、全体に馴染んだら出来上がり。白ごまを振って頂く。