クルミは適当に刻んでおきます。大きめでOK。HBに入れるので適度に小さくなります。

HBにすべての材料を入れて一次発酵まで行ったら生地を出して12分割。

丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

手でガス抜きをしながら平べったく伸ばします。5か所にカットを入れます。

オーブンシートの上に並べて二次発酵32度40分。

発酵が終わったら取り出します。

180℃のオーブンで13分焼きます。