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えんどう豆の餡
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えんどう豆の餡-レシピのメイン写真

えんどう豆の餡

aki3684
aki3684 @cook_40129282

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材料

  • えんどう豆(実だけ) 250g
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    えんどう豆をむき、水洗いする。

  2. 2

    鍋に水を入れ、えんどう豆をゆで、アクを取りながら、柔らかくなるまで、約10分ぐらい煮る

  3. 3

    裏ごしする。この一手間が、なめらかな餡になる

  4. 4

    鍋に餡を入れ、砂糖を加え、煮詰める。

コツ・ポイント

餡のとろみ加減で、お餅にかけたり、おはぎにしたりする

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aki3684
aki3684 @cook_40129282
2018/05/17 05:55に公開
収穫野菜を使って、小鉢料理、作るの好きです
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