旬の果物で✾メロンの皮のきんぴら
メロンの皮を捨てるのはもったいない！次の日のおかずに大変身☆
このレシピの生い立ち
皮を捨てるのがもったいなかったので…
作り方
- 1
※今回はプリンスメロンなので、小ぶりです。普通のメロンを使用する場合は1/4-1/3個分で考えていいと思います。
- 2
食べ終わったプリンスメロンの皮をよく流水で洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
- 3
皮をさらに表皮と、硬い身のついた内側とにわける。包丁で手を切らないように注意！
- 4
表皮側を千切りにする。内側はお漬物（レシピID:18304133）に使います。
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- 5
フライパンにごま油を敷き、中火にかける。
- 6
4を入れ、油が全体に馴染むまで菜箸で混ぜながら炒める。（表皮が硬めの場合、少し長めに火を通してください）
- 7
☆の調味料をすべて入れ更に炒める。
- 8
水分が飛んだら火を止め、★をいれ、混ぜながら余熱調理する。
- 9
器に盛り付けて完成☆
（今回はお弁当のおかずの下敷きにしたので、写真はタッパーにうつしたところです） -
コツ・ポイント
メロンは甘いので、お砂糖、みりんは入れすぎなくてOKです！食べた身の部分の甘さを考慮して調節してください♪七味多めにすると味がハッキリして、お弁当に最適です☆
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