これはこれで美味しいコチュジャン豆腐
そらぞう100602 @cook_40110962
麻婆豆腐が食べたかったけどトウバンジャンも味噌もなかったのでコチュジャンで作りました。因みに肉もなかったので肉なしです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を食べたかったけどトウバンジャンも味噌もなかったのでコチュジャンを使いました。お肉もなかったので入れませんでしたがボリュームもコクもあって美味しいです。味はしっかりしていますが、ご飯がなくても食べれます。ダイエット中のメニューに。
これはこれで美味しいコチュジャン豆腐
麻婆豆腐が食べたかったけどトウバンジャンも味噌もなかったのでコチュジャンで作りました。因みに肉もなかったので肉なしです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を食べたかったけどトウバンジャンも味噌もなかったのでコチュジャンを使いました。お肉もなかったので入れませんでしたがボリュームもコクもあって美味しいです。味はしっかりしていますが、ご飯がなくても食べれます。ダイエット中のメニューに。
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- 1
長ネギの青い部分2本分輪切り、ニンニク2欠片みじん切り、唐辛子の輪切り適量をごま油で香りが立つまで炒める
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- 2
食べやすい大きさに切った長ネギ1本とナス1/2本を1に入れ炒める
-
- 3
酒スプーン2匙を加え軽く混ぜる
-
- 4
具が浸るくらいの水を入れる
-
- 5
コチュジャンをスプーン1匙程度入れる
-
- 6
オイスターソースをスプーン1弱入れる
-
- 7
お酢をスプーン1弱入れる
-
- 8
砂糖をスプーン1弱入れる
-
- 9
全てが絡まったら、豆腐を1丁入れスプーンで崩す
-
- 10
9を軽く混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れる
-
- 11
10が煮立ったら、たまごを落とし蓋をして白身が固まってきたら火を止め蒸らし、黄身が好みのかたさになったら完成
-
- 12
黄身は半熟より固めにしました
-
コツ・ポイント
砂糖はご飯と食べる場合や好みで入れなくても大丈夫です。砂糖を入れるとしっかりした甘辛味になります。
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