STAUBで濃厚生クリームプリン
STAUBで作る濃厚生クリームプリンです。
とてもシンプルな手順です！
このレシピの生い立ち
STAUBで作ったフラン（フランス風茶碗蒸し）レシピID 18287017 がとても美味しく綺麗にできたのでアレンジでプリンを作りました。
STAUBで濃厚生クリームプリン
STAUBで作る濃厚生クリームプリンです。
とてもシンプルな手順です！
このレシピの生い立ち
STAUBで作ったフラン（フランス風茶碗蒸し）レシピID 18287017 がとても美味しく綺麗にできたのでアレンジでプリンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をボウルにいれてよくすり混ぜる。
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- 2
滑らかになるまでよく混ぜます。
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- 3
生クリーム、牛乳、塩、バニラエッセンスを加えたらよく混ぜる。
（お好みでラム酒小さじ1を加える。） -
- 4
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- 5
ボウルにザルとキッチンペーパーを乗せるか茶こしで濾す。
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
約400mlあります。
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- 11
ココットに注ぎ表面に気泡がある場合は竹串で刺して潰す。
容器に注ぐ時は計量カップを使うと注ぎやすいです。 -
- 12
STAUBにココットが半分かかるくらいのお水を入れて中火にかける。
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- 13
STAUBの蓋は布巾で包み蓋の持ち手の所にゴムで止める
- 14
お湯が沸騰したら弱火にしてからココットを入れて蓋をして15分加熱する。
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- 15
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- 16
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- 17
15分経ったら火を止めて蓋をしたまま5分放置する。
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- 18
5分経ったら火傷に気をつけてお鍋から取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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- 19
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- 20
お好みでカラメルソースなどをかけても
写真はミルクムースを乗せてココアパウダーを振りました。 - 21
写真のプリンは黄身がオレンジ色の蘭王たまごを使っています。
- 22
おまけ
パン耳プディング - 23
サンドイッチを作った時に切り取ったパンの耳を耐熱容器に並べる。
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- 24
卵液を上からかける。
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- 25
グラニュー糖大さじ1をまぶす。
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- 26
お好みでシナモンパウダーをふりかけて
190℃に温めたオーブンで20分焼く, -
- 27
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コツ・ポイント
お鍋のお湯が沸騰したら弱火にしてから容器を入れてください。
加熱時間と放置時間をレシピ通りにすればちゃんと出来上がります！
つくれぽ
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