容器に、あごだしつゆ・みりん・酢を混ぜる。

きゅうりをスライサで輪切りにし、塩ひとつまみを混ぜて１５分置く。

塩蔵わかめを水洗いして茹で、冷めてからざく切りにする。

桜エビをひたひたのぬるま湯に５分ほど漬ける。

食材の水分を絞って、①と混ぜる。