鍋に水と寒天を入れて火にかけ、2分くらい沸騰させる。

1にみかんの缶詰のシロップを全て入れ、砂糖、バニラエッセンス、牛乳を加えてよく混ぜる。

角型を水で濡らし、みかんを入れ、3の寒天液を注ぎ、
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

包丁で、好みの大きさに切る。