簡単カレー風味ひらひら鍋×シメパスタ
菜っ葉組 @cook_40056572
大根とにんじんのひらひらがたっぷり！少しスパイシーさも感じる肉だしの効いた満足できる鍋ができました(^^)
このレシピの生い立ち
モニターとして初めてダシダを知りました。舐めてみるとコンソメのような旨味を感じたので、カレー風味の鍋にしてみました(^^)
簡単カレー風味ひらひら鍋×シメパスタ
大根とにんじんのひらひらがたっぷり！少しスパイシーさも感じる肉だしの効いた満足できる鍋ができました(^^)
このレシピの生い立ち
モニターとして初めてダシダを知りました。舐めてみるとコンソメのような旨味を感じたので、カレー風味の鍋にしてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
●印の材料を鍋に入れ火にかける。その間、大根とにんじんをピーラーで薄切り（ひらひら）にする。
- 2
豚バラブロックは5mm位の厚切りにして、画像のように両面同じ方向に斜めの切り込みを入れ、沸騰した鍋に投入し再沸騰させる。
-
- 3
お肉は切り込みを入れることで肉厚でも食べやすく味も絡みやすくなります。表裏同じ方向の斜めで格子状の切り込みになります。
- 4
再びグツグツしたら弱火にして15分。最後にピーラーで薄切りにした大根とにんじんを入れて1分蓋をすれば出来上がり！
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- 5
シメ。別鍋にパスタ用のお湯を沸かす。塩味を感じる程度の塩を入れ、パスタを表示のマイナス1分で茹で上げる。
- 6
茹で上げたパスタをカレー鍋に投入、2分程火にかけると味が絡まりやすいです。お好みで黒胡椒やバジルを少々。シメパスタ完成！
-
コツ・ポイント
玉ねぎだけ先に投入して長く火を通すことで甘みが増します。豚バラ肉を厚くカットして切り込みを入れる方法は炒め物にも大活躍です。肉厚でも食べやすく満足感も得られます。冷凍にしたブロック肉の場合は1分ほどレンジで半解凍すると調理しやすいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18312918
