板チョコを刻んで湯煎にかけます。
溶けてツヤが出るまで混ぜます。

別のボウルに卵黄と砂糖10gを入れてよく混ぜます。

別にボウルに卵白、砂糖30gを入れてメレンゲを作ります。
まずはじめに卵白を泡立てて、その後3回に分けて砂糖を入れます

メレンゲが入ったボウルにチョコレート液を流し入れて、切るように混ぜます。
メレンゲを潰さないように優しく混ぜます。

型に流し入れます。
オーブンで170度40分。
様子を見ながら追加して焼き上げます。

粗熱をとって、冷蔵庫で一晩寝かせます。
そのあとお好みで粉砂糖を振るいます。

完成です