野菜、きのこをみじん切りにする

ボールに卵を割り牛乳を入れ塩コショウをしてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し野菜、きのこ、ミンチを炒める。赤ワインを入れ沸騰してきたらカレールーを入れる。

別のフライパンにバターを熱し卵液を流しいれ炒めた具をのせオムレツをつくる。