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アレンジ湯豆腐-レシピのメイン写真

アレンジ湯豆腐

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

湯豆腐の季節、やってきます。

いつもと目先を代えて、美味しくいただきました。
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湯豆腐の季節、やってきます。

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
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材料

好みで
  • 絹ごし、梅ぼし、ベーコン、玄米 各適量
  • 出汁、酒、塩、薄口醤油 吸い地より濃い目に
  • 酒粕、出汁 酒粕を出汁で溶いておく
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作り方

  1. 1

    玄米は、(別料理)大根の下茹に用いたのを活用。

    具材を土鍋に、出汁を。

    弱火で15分ほど。

    最後に酒粕。

    • アレンジ湯豆腐作り方1写真

コツ・ポイント

酒粕は、最高の健康食。出汁でとき、ご飯の研ぎ汁をあわせると、あの独特のクセが消えるみたいです。旨さ、温かみが引き立ちます。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/11/05 14:48に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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