えのきとキュウリの和え物(柚子風味)

Name: えのきとキュウリの和え物(柚子風味)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 一袋; キュウリ 1/2本; 柚子 1～2個; 塩 ほんの少し; 砂糖 適量

柚子を使って減塩料理♪
このレシピの生い立ち
家の庭に本柚子が沢山実がなっていたのと、母が入院中に食べたえのきのおひたしにレモンがかかっていたのがおいしかったと言っていたのをヒントにレモンの代わりに柚子でやってみたら意外とおいしかったので。

材料

2人分

柚子はとりあえず、１、2個と書きましたが、えのきとキュウリが和えられる位の量の汁を用意してください。ミニ柚子を、使う時は小さいので、5、6個必要かもしれません。味付けは酸っぱいので、砂糖でほんのり甘くしてからえのきにかけて下さい。

2016/11/05 14:47に公開

毎日、夕飯のおかずを考えてる。二品迄は思い付く、あと一品。毎日が創作と言う名の適当料理。まぁ、そんな感じの50歳。まだまだ修行中ってことかな。(*´ω｀*)

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