☆オクラとトマトのペペロンチーノ☆
pekoの台所 @cook_40134559
夏野菜オクラ、大好きなオクラを使ってパスタ料理です
このレシピの生い立ち
オクラの季節になりました。
オクラ、大好きなのでパスタにもよく使います。
はじめに塩もみしてサッと熱湯にくぐらせて使います。
面倒な時はそのまま入れますが、ちょっと長めに炒めてやれば大丈夫。何事もフレキシブルに！
☆オクラとトマトのペペロンチーノ☆
夏野菜オクラ、大好きなオクラを使ってパスタ料理です
このレシピの生い立ち
オクラの季節になりました。
オクラ、大好きなのでパスタにもよく使います。
はじめに塩もみしてサッと熱湯にくぐらせて使います。
面倒な時はそのまま入れますが、ちょっと長めに炒めてやれば大丈夫。何事もフレキシブルに！
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを炒めます。ニンニクが焦げない程度に。オイルにニンニクの香りが出たらＯＫ。
- 2
アンチョビーと種を取った鷹の爪を入れてさっと炒めます
- 3
アルデンテに茹でたスパゲッティと、さっと塩ゆでしたオクラとフレッシュトマトをいれます
- 4
茹で汁をお玉半分くらい入れます
塩で味を調えますが、アンチョビーに塩気があるので少な目に入れてくださいね - 5
最後に上から黒こしょうをガリガリ挽いてかけます
パルミジャーノチーズをかけても美味しいです -
コツ・ポイント
スパゲッティを入れたら具材と茹で汁を入れて、あとはサッと手早く仕上げてください。
ぐるぐるかき回していると麺が粘ってきます。
つくれぽ
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