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目抜けの昆布煮
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目抜けの昆布煮-レシピのメイン写真

目抜けの昆布煮

みゆ♪*。
みゆ♪*。 @cook_40153746

上品な味。
このレシピの生い立ち
醤油味の煮魚以外のレシピで食べたかったので。

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みゆ♪*。 @cook_40153746

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材料

2人分
  • 目抜け 大きめ2切れ
  • A:酒 大さじ1
  • A:塩 少々
  • だし昆布 1切れ
  • 水 300cc
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 生姜 チューブ2cm
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作り方

  1. 1

    目抜けは皮に包丁を入れ、Aをまぶして30分以上置く。

  2. 2

    鍋に水とだし昆布を入れ、30分以上置いたら弱火にかけ、沸騰直前で火を止め昆布を取り出す。

  3. 3

    酒、みりんを入れて煮切り、だしと醤油を入れて沸騰したら生姜と目抜けを入れる。

  4. 4

    再び沸騰したら落し蓋をして、10分程煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

残った煮汁は翌日炊き込みご飯に。

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みゆ♪*。
みゆ♪*。 @cook_40153746
2015/06/10 01:14に公開

このレシピのキーワード

酒 しょうが

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