食べるラー油で麻婆茄子風ピリ辛冷製パスタ
pocce＊ @cook_40141317
食べるラー油を使って簡単にできる麻婆茄子を、冷んやり冷製パスタでどうぞ♪スパイシーで夏でも食欲わいてきますよ。
このレシピの生い立ち
色んな冷製パスタを考案中にひらめいて、作ってみたら絶品でした♪
食べるラー油で麻婆茄子風ピリ辛冷製パスタ
食べるラー油を使って簡単にできる麻婆茄子を、冷んやり冷製パスタでどうぞ♪スパイシーで夏でも食欲わいてきますよ。
このレシピの生い立ち
色んな冷製パスタを考案中にひらめいて、作ってみたら絶品でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、5ミリ厚さにスライスする。
-
- 2
温めたフライパンに油、豚ひき肉、ナスを入れ、肉とナスに焼き色を付ける。※あまりかき混ぜないで、焼き付けるように焼く
-
- 3
焼き色が付いたら醤油、みりん、食べるラー油を加えざっとかき混ぜ、火を止めてボールに移し冷ます。
-
- 4
カッペリーニを茹でて冷水で冷やし、水を切ったら冷めた3に入れ混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、小口ネギを載せ、お好みで山椒または七味唐辛子を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
※お急ぎの場合は3の後、冷蔵庫で冷ましてくださいね。
※食べるラー油によって味の濃さが異なるので、4の時に味見をして、食べるラー油やお醤油で微調整してください。
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