もちもち食感★簡単にんじんバナナケーキ
wynnmama @cook_40026736
バナナは熟成させるととっても甘くてお砂糖いらず^ ^にんじんはオイルと一緒に取ることでカロテンの吸収が良くなります！
このレシピの生い立ち
熟成したバナナがあったので、子供のおやつに出来るだけ野菜も取れて、体に良さそうな材料を使用したケーキを作ってみました！
もちもち食感★簡単にんじんバナナケーキ
バナナは熟成させるととっても甘くてお砂糖いらず^ ^にんじんはオイルと一緒に取ることでカロテンの吸収が良くなります！
このレシピの生い立ち
熟成したバナナがあったので、子供のおやつに出来るだけ野菜も取れて、体に良さそうな材料を使用したケーキを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
バナナは皮が黒くなるまで熟成させる。やわやわになりますが甘味が増して、とっても美味しくなります！
- 2
バナナ、にんじん、油をミキサーに入れてとろとろになるまで攪拌する。バナナが熟成していない時ははちみつも一緒に。
- 3
卵をボールに割り、もったりするまで泡立てる。この時、湯せんにかけながらすると泡立ちやすくなります！
- 4
3に2を数回に分けてまぜ入れていきます。入れるたびにしっかり混ぜて乳化させること！
- 5
4に粉を入れる。一気に入れると混ぜにくいので、2〜3回に分けると混ぜる時に粉がまわりに飛び散りにくいかと思います。
- 6
泡立て器でツヤと粘りが出るでしっかり混ぜる。
- 7
170度に予熱したオーブンで40分〜45分焼く。オーブンによって加熱時間が変わってくるので、焼き上がり串をさして確認を！
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