次に、ササミを一口大に切って、塩胡椒をして、片栗粉を満遍なくなくまぶします。
片栗粉は、少し多く。

ササミを、沸騰したお湯で茹でます。
1〜2分半くらい
左は、茹でたもの。

片栗粉で表面はツルッとしています

茹でてササミを、氷水で冷やします。

水を、切って
大葉を細かく刻んで、梅ペーストと和えて、完成になります！