フープロ de にんじんケーキ

Name: フープロ de にんじんケーキ
Yield: 22センチのパイレックス
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんじん 1本; 薄力粉 100g; ココナッツフラワー 40g; 片栗粉 10g; きび砂糖 50g; サラダ油 60g; 卵 2個; ベーキングパウダ(ラムフォード) 小さじ2; すりごま 適量

RugTime @cook_40160464

野菜嫌いお菓子大好きな子供に作ってます
このレシピの生い立ち
子供の体を思って、気休めですが野菜やゴマを使ったおかしをつくってみました。
自分の子供の頃食べていたニンジンケーキよりかなりさっぱりしたものになってます。

フープロ de にんじんケーキ

RugTime @cook_40160464

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材料

22センチのパイレックス

にんじん 1本
薄力粉 100g
ココナッツフラワー 40g
片栗粉 10g
きび砂糖 50g
サラダ油 60g
卵 2個
ベーキングパウダ(ラムフォード) 小さじ2
すりごま適量

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作り方

1

粉以外のものをフードプロセッサで撹拌
2

粉とベーキングパウダをいれ少し撹拌
3

型に流し180℃に余熱したオーブンで30分焼く

コツ・ポイント

一気に混ぜても作れます
粉は薄力粉だけでもいいです。ココナッツフラワーを使いたかったので混ぜました。
何となく子供の体のためにと思っているので、ゴマを混ぜてみたり、薄力粉、砂糖を減らしてます。ベーキングパウダも無くても美味しいと思ってます。

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つくれぽ

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RugTime @cook_40160464

2016/11/18 04:53に公開

ゆるゆると、手抜きメニューで生活しています。メモ的にレシピ記録してます長年流浪のトルコ屋として各地イベントでお客様より好評頂いてきましたトルコのおうちごはんとおやつ、現在は下記店舗で提供中【岩蔵温泉郷CAFEYUBA】毎週月曜日ランチプレート【青梅市黒沢小さな博物館RugTimeLabo】予約ランチ・カフェ【青梅市日向和田】アイムホーム、第三木曜日マルシェ出店・サバサンドとおやつ

このレシピのキーワード

ケーキ片栗粉にんじんラムココナッツ薄力粉卵

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