【混ぜるだけで完成】エスニック卯の花
乾物と調味料を混ぜるだけ！味が濃いので生野菜と和えてサラダにしたり、ご飯のお共にもなる、ナンプラーの効いたおから料理。
このレシピの生い立ち
お好み焼きの後で、エビと青のりが余ったので。ご飯のお供にガツガツ食べられる。食物繊維とタンパク質！刻んだパクチーを合わせてもウマー。
普段は絵描きで、イラストをTシャツにして売ってる人なので解説図も絵にしておきました。字が汚くてごめん。
【混ぜるだけで完成】エスニック卯の花
乾物と調味料を混ぜるだけ！味が濃いので生野菜と和えてサラダにしたり、ご飯のお共にもなる、ナンプラーの効いたおから料理。
このレシピの生い立ち
お好み焼きの後で、エビと青のりが余ったので。ご飯のお供にガツガツ食べられる。食物繊維とタンパク質！刻んだパクチーを合わせてもウマー。
普段は絵描きで、イラストをTシャツにして売ってる人なので解説図も絵にしておきました。字が汚くてごめん。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料（乾物）を計量してボウルへ入れる。唐辛子は量多めでかなり辛いです、苦手な人は減らした方がいい。
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- 2
合わせた乾物をよく混ぜておく。
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- 3
実際の画像、こんな感じ。
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- 4
☆の材料のうち水以外を先に計量し、カップへ入れる。
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- 5
調味料に水を足し、☆の調味料と合わせて80mlとなるようにする。
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- 6
乾物に調味液を合わせてよく混ぜる。水分量が足りなかったらここで調整、多過ぎたらおからパウダー足しとけ！
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- 7
最後にサラダ油を回しかけてよく混ぜる。1時間ほど冷蔵庫で寝かせてしっとりしたら完成。
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- 8
材料はこれだけ。オリーブ油が写ってますが、オイルの香りは強く出るので、お好きなものを。
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- 9
おからパウダーは、さとの雪食品のものを使用、パッケージ通りで、おから20g+水80gです。生おから100g相当です。
- 10
生おからを使用する場合、水は不要。電子レンジで生おからを加熱して水分と臭みを軽く飛ばすといいかも？（試してない）
- 11
かなり味濃い目なので、このようにご飯のオカズでよく食べます。100gのおからをペロッと食える不思議。画像が餌っぽいね・・
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- 12
洗って刻んだパクチー（コリアンダー・香菜）と混ぜたりもします。オカラとパクチーが両方好きならきっと箸が進む一品？
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コツ・ポイント
油を入れるとコクが出るので、食べやすくなります。抜いても平気。油の香りが味を決めるので、オリーブ油、ごま油、使い終わったてんぷら油（個人的にはこれが好きだったりして）など、好きなものを。ナンプラーの香りを感じたい時はサラダ油がいいと思う。
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