冬瓜は皮を剥いで小さめのサイコロに切る。

切った冬瓜をフライパンで炒めて酒、醤油、砂糖で味付けておく。
そのあと少しさましておく。

ひき肉に、卵、塩コショウ、ひじき、あれば塩麹をいれ、2の冬瓜もいれてこねる。
まとまらなければ片栗粉を少し入れる。

フライパンに油をいれ、3をスプーンですくって入れて形を整える。
多少ゆるくても火が入ると固まるのでOK！

大きさによって普通にハンバーグを焼くように焼いたら完成♪
冬瓜に火が通っているので早めに焼けます！