鶏肉を包丁で開き、なるべく大きくなるようにし、火を通りやすくする。

フォークで鶏肉の両面を刺すか、包丁の先でブツブツと刺す。

鶏肉の両面にコショウをし、あればクレイジーソルトを、なければ塩を振り、オリーブオイルを少量ひいたフライパンでソテーする。

片面が焼けたらひっくり返し、もう片面も焼き、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

その間にシチューの準備をする。普通にシチューを仕上げる。
具材もお好みで普段通りでOK！（我が家は、えのき入り）

チキンをカットしてご飯を盛りつけシチューをかけた上にトッピングする。

彩りで緑色の野菜を何かトッピングする。
※写真では冷凍してあったアスパラガスを使用しています。

お弁当にもIN♪
つけあわせに、鶏肉ソテー後のフライパンで作った「エリンギのホタテ風バタポン 」も♡