いかしゅうまい
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
イカとはんぺんで焼売にしました
このレシピの生い立ち
以前に、人から市販のいかしゅうまいをもらって美味しかったので、いつか作ってみたいと思い、作ってみました。
いかしゅうまい
イカとはんぺんで焼売にしました
このレシピの生い立ち
以前に、人から市販のいかしゅうまいをもらって美味しかったので、いつか作ってみたいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
イカはワタを抜き、皮をむく。げそは吸盤を手でこそぎ落とす
-
- 2
フードプロセッサーにはんぺんと調味料、玉ねぎ、イカの順にかけて、イカの食感が残るようにする。
-
- 3
焼売の皮を細切りにしてばらしておく
- 4
手を濡らして2をまるめて周りに焼売の皮をつける
- 5
蒸し器で15～20分蒸す
-
コツ・ポイント
イカの食感を残したいので、プロセッサーにかけるときは、最後に入れて、かけすぎないようにしてください。イカと玉ねぎからかなり水分が加わるので、柔らかすぎるときは、はんぺんを追加した方が良いかもしれません
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