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粟米湯(ｽｰﾐｰﾀﾝ)
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粟米湯(ｽｰﾐｰﾀﾝ)-レシピのメイン写真

粟米湯(ｽｰﾐｰﾀﾝ)

こたさす
こたさす @cook_40076154

卵とクリームコーンで家族みんながすきな味のスープです
このレシピの生い立ち
高校の調理実習で習って以来アレンジしながらもう20年も重宝しているスープです

卵とクリームコーンで家族みんながすきな味のスープです
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こたさす
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材料

6人分
  • 卵 2個
  • クリームコーン 400グラム
  • コンソメキューブ 2個
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • 水 1000㏄
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 緑豆春雨 16㌘～
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作り方

  1. 1

    鍋に水とコンソメキューブを入れて火にかけ、コンソメが溶けたらクリームコーンを加える

  2. 2

    沸騰したら酒と塩、乾燥したままの春雨を加える

  3. 3

    水解き片栗粉をつくり、鍋に加え、とろみをつける

  4. 4

    溶き卵を作り鍋をお玉で混ぜながら、かきたた状になるように加え、最後に味を見て、塩気を調節して出来上がり

コツ・ポイント

ホールコーンやえのき茸を入れるのもおすすめです。水解き片栗粉は、様子を見ながら加わってえ、適度なとろみがついたら、無理に全部いれなくていいです

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こたさす
こたさす @cook_40076154
2015/06/08 13:13に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 卵 酒 クリームコーン

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