こだわりのバナナケーキ☆
Fruits Kettle @cook_40053678
調理師さんこだわりのレシピ★昔の職場にお菓子作りが趣味な方がいて、廃棄のバナナが出るといつも賄いで作ってくれました。バナナが濃い！一晩寝かせしっとりさせても柔らかいまま！(o^～^o)
私は今でもバナナケーキは、この作り方、この材料比率で作っています。お返しや手土産にもなる満足な仕上がりです。
こだわりのバナナケーキ☆
調理師さんこだわりのレシピ★昔の職場にお菓子作りが趣味な方がいて、廃棄のバナナが出るといつも賄いで作ってくれました。バナナが濃い！一晩寝かせしっとりさせても柔らかいまま！(o^～^o)
私は今でもバナナケーキは、この作り方、この材料比率で作っています。お返しや手土産にもなる満足な仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻し柔らかくしておく。
粉類★を合わせ、ふるいにかけておく。 - 2
型にクッキングシートをセットしておきます。
-
- 3
ハンドミキサーでバターを泡立てます。
砂糖も加え、白くモコモコするまで、ハンドミキサーにかけます。 - 4
卵は１個ずつ３回に分けて加えます。
-
- 5
写真のような感じになったら、ハンドミキサーを除きます。
-
- 6
ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 7
最後にマッシャーで潰したバナナを加えざっくり混ぜます。
-
- 8
型に生地を落とし入れたら、160度のオーブンで35分焼きます。
- 9
焼き上がったら、型から外し、冷めるまではふわふわで崩れやすいので触らないで下さい。カットする場合は一晩おいてから。
コツ・ポイント
ハンドミキサーでバターをモコモコにする。完熟バナナを使う。
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝✨【資格】管理栄養士平成17年取得。愛媛糖尿病学会所属、地域糖尿病療養指導士令和8年認定。【職歴】大学病院、都内病院の厨房経験10年経てから、愛媛に来て外来栄養食事指導の方に転身。子育てで一旦仕事を離れるが、現在は糖尿病外来の栄養指導を担当。患者さんと一緒に日々勉強中。【趣味】パン作りABCブレッドマスター平成24年取得。ダイビング。現在は、エアロビ、スキー、キャンプ🏕️
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18312166
