こだわりのバナナケーキ☆
Fruits Kettle @cook_40053678
10年以上前に教わった調理師さんこだわりのレシピ☆味が濃い！一晩寝かせしっとりさせても柔らかいまま！(o^～^o)
このレシピの生い立ち
１０年以上前に教わったレシピ☆
職場の調理師さんが一番こだわっていたバナナケーキで美味しいです。私は、今でもこの作り方、この材料比率で作っています。
こだわりのバナナケーキ☆
10年以上前に教わった調理師さんこだわりのレシピ☆味が濃い！一晩寝かせしっとりさせても柔らかいまま！(o^～^o)
このレシピの生い立ち
１０年以上前に教わったレシピ☆
職場の調理師さんが一番こだわっていたバナナケーキで美味しいです。私は、今でもこの作り方、この材料比率で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻し柔らかくしておく。
粉類★を合わせ、ふるいにかけておく。 - 2
型にクッキングシートをセットしておきます。
-
- 3
ハンドミキサーでバターを泡立てます。
砂糖も加え、白くモコモコするまで、ハンドミキサーにかけます。 - 4
卵は１個ずつ３回に分けて加えます。
-
- 5
写真のような感じになったら、ハンドミキサーを除きます。
-
- 6
ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 7
最後にマッシャーで潰したバナナを加えざっくり混ぜます。
-
- 8
型に生地を落とし入れたら、160度のオーブンで35分焼きます。
- 9
焼き上がったら、型から外し、冷めるまではふわふわで崩れやすいので触らないで下さい。カットする場合は一晩おいてから。
コツ・ポイント
ハンドミキサーでバターをモコモコにする。
つくれぽ
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。糖尿病学会所属。【職歴】大学病院、特養、都内病院の厨房経験10年経てから、外来栄養食事指導に携わり5年目。途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。糖尿病療養指導士を目指して日々勉強中。
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