優しい甘さ♡とうもろこしのプディング♡
ゼラチンを使わず、小麦粉で固めているので優しい口当たりです。塩とコショウだけの味付けでコーンの甘みがしっかり感じられます
このレシピの生い立ち
前菜の盛り合わせを、作っていた時にどうしてもあと1品欲しくて、家に残っていたコーン缶でプディングを作りました。
優しい甘さ♡とうもろこしのプディング♡
ゼラチンを使わず、小麦粉で固めているので優しい口当たりです。塩とコショウだけの味付けでコーンの甘みがしっかり感じられます
このレシピの生い立ち
前菜の盛り合わせを、作っていた時にどうしてもあと1品欲しくて、家に残っていたコーン缶でプディングを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを溶かし、弱火で薄力粉を炒める。(焦がさない様に注意！)
- 2
沸騰したら、小麦粉の粘りが消えてサラサラの状態になるまで更に弱火で炒める。
-
- 3
火を止めてクリームコーン缶を全部加えてよく混ぜる。全体がしっかり混ざったら再度火にかけ、少しとろみが出るまで火を通す。
-
- 4
塩とコショウを加えてよく混ぜる。塩は少し残しておいて、最後に味を確認してから加える。
-
- 5
牛乳を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳が全部入って一煮立ちしたら残りの塩で味を調え火を止める。
-
- 6
熱いうちに水で濡らしたプリン型に注ぎ入れ、型ごと氷水で冷やす。
-
- 7
冷めたらラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間、出来れば一晩しっかり冷やす。
- 8
写真はヨーグルトとマヨネーズを混ぜたソースをかけていますが、無くても充分美味しいです。断面はこんな感じです。
-
- 9
クリームコーン缶はこちらを使いました。180g入りで、塩と砂糖は不使用の物です。
-
コツ・ポイント
牛乳よりも先にクリームコーンを加える事でダマが出来にくくなります。
塩は分量通り入れても多分美味しく出来ますが、塩の種類によって多少効き方が違うので、少し調節しながら加えて下さい。
味と濃度が濃くなるのであまり煮詰めないで下さい。
つくれぽ
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