フライパンにオリーブオイルでにんにく(スライス、みじん切り、チューブでも、)を炒めて香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

厚揚げを食べやすい大きさの三角形にカットして1のフライパンに入れて表面がカリッとするように焼く。

厚揚げがカリッとしてきたらトマト缶ときのこを入れて、コンソメも入れて、グツグツしてきたら弱火にして10分くらいに詰める。

味が薄ければ塩胡椒で整えて、食べる時に粉チーズを振りかけて完成。パセリやバジルなどがあればパラパラすると彩りがキレイ。

テーブルにタバスコを。辛いのが好きな人はお好みでタバスコをかけて、よく合います。