にんにくのみじん切りを焦げないように、オリーブオイルで炒めます。
鶏肉を入れてさっと炒めます。

茄子、きのこ類を入れ炒めます。
そこに、トマト缶、水（トマト缶の1,5倍量）ブイヨンを加え煮立たせます。

アクをとり、塩コショウで味を整えます。

仕上げに粉チーズをふります。
（バジルやタバスコを加えても美味しいです。）

2015.8.17｢トマトリゾット」で人気検索トップ10入（感謝）

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