♪HB使用♪レモンクリームチーズシュガー
甘酸っぱいパンが焼きあがりました(*^-^)レモンクリームを上にかけて焼いた案外簡単に出来るように仕上げました！！
このレシピの生い立ち
暖かい季節になると食べたくなるパン(*^-^)もっと酸っぱさを求める時にはクリームを作る時にレモン汁を加えたりパン生地にレモン汁を加えたりしています。（ちなみに妊婦ではありませんよ（笑））
♪HB使用♪レモンクリームチーズシュガー
甘酸っぱいパンが焼きあがりました(*^-^)レモンクリームを上にかけて焼いた案外簡単に出来るように仕上げました！！
このレシピの生い立ち
暖かい季節になると食べたくなるパン(*^-^)もっと酸っぱさを求める時にはクリームを作る時にレモン汁を加えたりパン生地にレモン汁を加えたりしています。（ちなみに妊婦ではありませんよ（笑））
アプリでひらく作り方
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パン生地は
♪ＨＢ使用♪調理パン基本
ＩＤ：
18041561を使用していますがお好みの生地でどうぞ！１次発酵までします。 -
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今回は写真のジャムを使用しました。
レモンの代わりにオレンジや杏等で作っても美味しいく出来ますのでチャレンジＯＫです。 -
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クリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくして置きます。★印の物を合わせて良く混ぜて置きます。なめらかになるように。
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ジャムによっては果肉が大きい場合があるので細かくしてから混ぜましょう。
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ジャムクリームはラップ等して常温で置いて置きます。気温が高い時期は固まらないように冷蔵庫で時間調節して様子を見てください
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堅めですと後で塗りにくいので気をつけましょう。とろ~んとしている方が良いのです。
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生地が出来上がったらお好みの個数に分割して１５分位乾かないようにしてベンチタイムします。今回は８分割しています。
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ベンチタイムが終わったら空気を抜き楕円にして生地を伸ばします。形の決まりは無いのでお好みの形で良いです。
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楕円にした場合は長いほうの両端を摘まんで閉じ上下もしっかり閉じます。
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しっかり閉じたらコロコロ転がして形を整えます。丸めの場合は綺麗に丸めなおせば良いですよ。
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鉄板にシートをひいて整えた生地をのせ浅めに切り込みを入れます。両端１㎝強残して深さ５㎜位で切りこんで下さい。
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丸めの形の場合は十文字等で切りこむと良いです。霧吹きをして約２倍位まで２次発酵します。
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オーブン機能で発酵させる場合は３５度位で３０分位かな？
季節や生地により変わるので参考まで！ - 14
オーブンを１８０度で予熱します。
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２次発酵が終わったらレモンクリームチーズを個数分均等に上にかけて切りこんで広がった所に広げます。
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工程１５の上にグラニュー糖をお好みの量ふりかけて下さい。大体２～３ｇ位が普通ですので参考まで！
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１８０度に温めたオーブンで１５分位焼きます。うっすら焼き色が付く位で良いです。
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焼き時間はオーブンや個数などによって変わりますのであくまでも参考にして下さいね。
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焼きあがったら網等の上で冷まして下さい。
焼き立てが１番美味しいけれどクリチが熱いので火傷に注意して食べてよ～ -
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【パン生地について】
より酸味が欲しい方はチャレンジパン生地でもどうぞ！ちなみに今回はレモンジャムＩＮで作りました。 - 21
小人数や作るものによっては８個とかいらない！！と思う方は半分で作ることをお勧めします。
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又は生地は１斤分作り半分の生地は冷凍して置いて作る時に自然解凍して作るか半焼きで冷凍して食べる時に焼くのも良いですよ！！
コツ・ポイント
上記にも書きましたが今回はレモンジャムを使いましたが他のジャムでも出来ます。お勧めはパインジャムが１番でその他は酸味のあるジャムが良いですね(*^-^)ジャムの果肉が大きな物は細かくしてから使用しましょう。
つくれぽ
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