アプリでひらく作り方
- 1
まずは、メレンゲをつくる。卵白5個に、砂糖をいれ、ハンドミキサーで、角が立つまで泡立てる。
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- 2
泡立てたメレンゲに、マリーム大さじ4と練乳大さじ2をくわえて、ヘラで、切るように混ぜる。
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- 3
混ぜたメレンゲに、小麦粉を加えて、切るようにヘラで、混ぜる
- 4
お湯20mlに、カフェオーレスティック2本を、溶かす。
- 5
シフォン型に、混ぜたメレンゲをいれて、軽く、叩く。
- 6
溶かしたカフェオーレを、ぐると、円をかきながら、いれて、はしで、くるくるまわす
- 7
マーブルになったら、オーブン180度で、35分焼く。
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- 8
生地を、しっかり焼きたいなら、小麦粉80gで、作ってみてください。ふわふわした食感のシフォンに仕上がります。
- 9
甘さを、抑えたいなら。砂糖60gで、試してみてください
コツ・ポイント
混ぜたメレンゲに、溶かしたカフェオーレを、はしで、くるくるまわしながら、マーブルにする。
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