トマトは皮を湯むきしてサイコロ状に切ります。

キャベツ、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎを好みの大きさに切ります。

鍋にオリーブオイルとすりおろしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

香りが出たらトマトとキャベツ以外の野菜を軽く炒めます。

玉ねぎが透明になったらキャベツと水を入れ、コンソメキューブを入れて一煮立ちさせます。

野菜が柔らかくなったらトマトを入れて、塩胡椒で味を整えます。