米粉とおからのさくさくヘルシークッキー☆
話題入り感謝です☆おからがたっぷり♪米粉のおかげでサクサク！バター、小麦粉、BP、卵不使用でアレルギー対策にも◎
このレシピの生い立ち
米粉のさくさく感を活かしたクッキーを作りたくて考えました！
おからのからいり、薄く伸ばすのがポイントです☆
ブログでもレシピ公開しています。こちらもご覧頂けると嬉しいです♪
http://ameblo.jp/caracol-cafe/
米粉とおからのさくさくヘルシークッキー☆
話題入り感謝です☆おからがたっぷり♪米粉のおかげでサクサク！バター、小麦粉、BP、卵不使用でアレルギー対策にも◎
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米粉のさくさく感を活かしたクッキーを作りたくて考えました！
おからのからいり、薄く伸ばすのがポイントです☆
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作り方
- 1
生おからをフライパンで10分ほどからいりし、さらさらになったらあら熱を取っておきます。オーブンを180度に余熱します。
- 2
ボールに●をすべていれ、ゴムベラでよくすり混ぜます。
- 3
あら熱の取れた１のおからと米粉を加え、ボールの底から返すように混ぜます。押し付けるようにしてまとめます。
- 4
生地をポリ袋に入れ、めん棒で2～3ミリに伸ばします。（私は20×18センチの袋を使用しています。）
-
- 5
生地を包丁で縦4つ、横6つに切り、オーブンシートに並べます。（シートに並べる時、崩れやすいので注意して下さい。）
- 6
180度に余熱したオーブンで10分焼き、温度を160度に下げて2～3分焼きます。焼き色がついたら出来上がりです！
- 7
焼き上がりは崩れやすいので、オーブンに乗せたままあら熱を取った方が良いです！
-
- 8
おからをしっかりからいりするのがポイントです☆薄めの方がさくさくになりますが、割れやすいので注意して下さい！
-
コツ・ポイント
少し面倒ですが、おからは弱火でしっかりからいりして下さい。サクサクになります！
生地がまとまりにくい場合は、オリーブオイルをほんの少しだけ加えて下さい。
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