温かいうちでも冷めてもいけます。個人的には冷蔵庫でうんと冷やして食べるのが好きですが、どしても油っこくなってしまいます。このレシピは少し甘めになってますので、お好みで醤油とみりんの量を調整してください。茄子は太めの茄子を使いました。