高野豆腐が浸るくらいのお水をお鍋に入れて、沸騰させます。

沸騰したら高野豆腐を入れて火を止め、ふたをして4分置きます。

高野豆腐が大きくふやけたら、ザルにあけてお湯を切り冷します。

黒砂糖と水を合わせてお鍋でとろみが少しつくくらいまで煮詰め、黒蜜を作り冷します(市販の黒蜜でもOKです)

高野豆腐をスプーンですくって器に入れます。

高野豆腐に黒蜜ときな粉をかけます。