さつま芋・絹さや・セロリの山葵炒め♪
薄荷パン @cook_40049914
甘さとピリ辛のデュエットが広がる~♪(笑) 芋に山葵！新たな発見です☆シャキシャキ野菜とドライトマトもいいねー♡
このレシピの生い立ち
さつま芋に醤油も、黒酢も、ナンプラーも、アンチョビも、粒マスも、みーんなやってやり尽くした感があったのだけど…冷蔵庫を見まわしてたら…そこにワサビがあった☆
ワサビが芋の甘味を引き立てるんだわ~♡
さつま芋・絹さや・セロリの山葵炒め♪
甘さとピリ辛のデュエットが広がる~♪(笑) 芋に山葵！新たな発見です☆シャキシャキ野菜とドライトマトもいいねー♡
このレシピの生い立ち
さつま芋に醤油も、黒酢も、ナンプラーも、アンチョビも、粒マスも、みーんなやってやり尽くした感があったのだけど…冷蔵庫を見まわしてたら…そこにワサビがあった☆
ワサビが芋の甘味を引き立てるんだわ~♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は太めの千切りにして水にさらし、水気を切る。
ドライトマトは熱湯で戻し、千切りに。 -
- 2
セロリは5㍉の斜め切り、絹さやは筋を取り、大きいものは斜め2つに切る。
-
- 3
○の材料を混ぜておく。
あとでワサビが混ざりやすくするため。 -
- 4
フライパンにオイルを熱し、さつまいもを炒める。かき混ぜすぎないで、片面焼けたら引っくり返すような感じで。（中火）
-
- 5
さつま芋に8割がた火が通ったら、セロリを入れて炒め、続いて絹さやとドライトマトも入れ炒める。
-
- 6
☆を回し入れて全体になじませ、水分が飛んだら火を消し、○を入れて混ぜ合わせる。出来上がり♪
-
- 7
-
- 8
皿に盛り、ゴマ（分量外）を振りました。
コツ・ポイント
・セロリや絹さやのシャキシャキ感が残るように炒めましょう♪
・ワサビの風味と辛さを活かすため、最後に火を止めてから入れます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18317274
