アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでくるんで電子ﾚﾝｼﾞで600Wで2分.裏返してさらに2分。玉ねぎは小さく切ってﾁﾝしておく。
- 2
ﾁﾝした豆腐にお皿などで重石をしてしっかり水を切る。
- 3
ｿｰｽを作る。ｿｰｽの材料を全て入れ.ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｸﾞﾂｸﾞﾂなるまで温める。
- 4
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作る。ﾊﾟﾝ粉.片栗粉以外をﾐｷｻｰで細かくする。ﾎﾞｳﾙにうつし.ﾊﾟﾝ粉.片栗粉で固さを調整。
- 5
6等分にし片栗粉をつけ.油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ焦げ目を付けたらﾌﾀをして弱火で片面2〜3分焼く。
- 6
水切りした豆腐を細かくちぎり.ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｶﾗ炒りし.完全に水分を飛ばす。このとき細かくしながら炒る。
- 7
⑥をお皿にのせる。その上に角切りにしたきゅうり.ﾄﾏﾄ.ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをのせる。
- 8
その上に半熟の目玉焼きをのせる。
- 9
ｿｰｽをのせて完成☆
コツ・ポイント
豆腐の水分はしっかり飛ばすこと!!がっつり食べたい時は豆腐をご飯に変えましょう。ﾀﾚは味をみながら好みの量.味に変えてみてください。
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