ふんわりとろける♪濃厚半熟チーズケーキ
twinflower @cook_40090994
フワッと軽いのに濃厚～！まったりとなめらかに口の中でとろけます～♪
ボトムが無いのでチーズの美味しさを味わって♪
このレシピの生い立ち
自分好みのチーズケーキを求めて！！！
ふんわりとろける♪濃厚半熟チーズケーキ
フワッと軽いのに濃厚～！まったりとなめらかに口の中でとろけます～♪
ボトムが無いのでチーズの美味しさを味わって♪
このレシピの生い立ち
自分好みのチーズケーキを求めて！！！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとバターをレンジで柔らかくし、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
ヨーグルトも加え、さらに混ぜる。 -
- 2
別のボールに卵黄と砂糖20ｇをすり混ぜ、コーンスターチも加えて混ぜ、粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しづつ加えて混ぜる。
-
- 3
①のチーズに②の卵黄液を少しづづ加えて混ぜ合わせます。
-
- 4
混ぜたものを一旦濾して、元のボールに戻します。
このひと手間でなめらかに♪
-
- 5
卵白と残りの砂糖30ｇでハンドミキサーを使ってメレンゲを作ります。
ピンと角が経てばOK! -
- 6
まず、チーズ液にメレンゲを三分の一ほど加え、泡だて器でぐるぐると混ぜあわせます。
-
- 7
次に先程のボールを、メレンゲの方に加え、メレンゲの塊が残らないように混ぜあわせます。
-
- 8
型に入れ、140度で25～30分湯煎焼きします。
（湯を張るのを忘れずに！）
竹串を刺して、水っぽくなければOK！ -
- 9
シュワッっと半熟❤
ラムレーズン入りも作ってみました♪
ラムレーズン好きの方には超おすすめ❤ -
コツ・ポイント
焼きたてもフワフワでおいしいですが、一晩冷やす濃厚さが増してさらに美味しいです♪
小さいサイズでも満足な濃厚さですよ～❤
ニューヨークチーズケーキの軽いバージョン、という感じでしょうか？
半熟感を味わってください♪
つくれぽ
昔からお菓子作りが大好き♪双子の娘たちの大好きなプリンを始め、あまり特別な材料は使わず、簡単で季節感のあるスイーツを毎週手作りしています♡いつでも娘たちが母の味を再現できるよう、レシピを残していきたいと思っています。
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