家でもできる！小鰭（コハダ）のちらし寿司
うまいもんドットコム @cook_40096102
28尾で480円のコハダを見つけました。仕込みに要した時間は25分ほど。美味しすぎる！
このレシピの生い立ち
新鮮なコハダが安く手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
コハダを開いて、塩して1時間ほど冷蔵庫で寝かせ、酢に5分ほど浸けて洗う。
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- 2
冷蔵庫で一晩寝かす。
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- 3
ササニシキを炊き、寿司酢を合わせて酢飯を作り、酢飯に紫蘇と海苔をちらし、コハダ、バチの中トロ、塩イクラのせてできあがり。
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コツ・ポイント
コハダは包丁の先の刃の薄い部分を使ってさばきます。新子の場合、カミソリでさばきます。
リアクション
レシピ作者
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史（50代♂）の日常の食卓を再現したレシピです。１．素材にこだわり素材を生かす２．化学調味料に頼らない３．美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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