卵なし☆和風豆腐ハンバーグ
長芋がつなぎ役の、ふんわり優しいお豆腐ハンバーグ
卵アレルギーのお子様にもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
家族皆で美味しく食べられる和風ハンバーグを目指して作り続けるうちに辿り着いたレシピ
つなぎの卵を長芋と片栗粉で代用し、食感はふんわり♬冷めても美味しく、冷凍もOK！
家族皆が喜んでくれる、夕食やお弁当のレパートリーのひとつです☆
卵なし☆和風豆腐ハンバーグ
長芋がつなぎ役の、ふんわり優しいお豆腐ハンバーグ
卵アレルギーのお子様にもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
家族皆で美味しく食べられる和風ハンバーグを目指して作り続けるうちに辿り着いたレシピ
つなぎの卵を長芋と片栗粉で代用し、食感はふんわり♬冷めても美味しく、冷凍もOK！
家族皆が喜んでくれる、夕食やお弁当のレパートリーのひとつです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をペーパータオルで包んで皿等で重石をし、３０分位置いて水気を切る（電子レンジ600Wで１分加熱してもOK）
- 2
フライパンにサラダ油を薄くしいておく
挽肉・①の豆腐・◎をボウルに入れよーく練り混ぜる
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- 3
生地が柔らかいので、手の平にサラダ油をつけながら、円形に成形⇛②のフライパンに並べていく
（ここではまだ点火しません）
-
- 4
弱火に点火し、両面に焼き色が付くまで、ゆっくりと焼いていく
（こうすることで焼きムラを防ぎます）
-
- 5
火力を強め、★を加えて照りよく絡ませたら出来上がり♬
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- 6
ふわふわ食感は、小さいお子様も食べやすいですよ（*^_^*）
-
- 7
冷めても柔らかいのでお弁当にもお勧め♬
こちらは乾燥芽ひじきを大匙１戻したものを加えました。
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりとし、よく練り混ぜて下さい
生地は柔らかく手につきやすいので、手の平にオイルをつけながら成形します（③）
フライパンに残った油が気になる様でしたら、拭きとってから調味料加えて下さい（⑤）
つくれぽ
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