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ビーツとレンズ豆のスープ
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ビーツとレンズ豆のスープ-レシピのメイン写真

ビーツとレンズ豆のスープ

ukapon
ukapon @cook_40035379

ただ煮るだけ。「1日分の野菜」ジュースに豆をプラスして栄養バランスのよいスープです。ビーツの赤で1日が元気に。
このレシピの生い立ち
朝食用のビーツスープです。今回は豆も加え、ちょっと、ピリ辛に仕上げてみました

ただ煮るだけ。「1日分の野菜」ジュースに豆をプラスして栄養バランスのよいスープです。ビーツの赤で1日が元気に。
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朝食用のビーツスープです。今回は豆も加え、ちょっと、ピリ辛に仕上げてみました

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ビーツとレンズ豆のスープ

ukapon
ukapon @cook_40035379

ただ煮るだけ。「1日分の野菜」ジュースに豆をプラスして栄養バランスのよいスープです。ビーツの赤で1日が元気に。
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朝食用のビーツスープです。今回は豆も加え、ちょっと、ピリ辛に仕上げてみました

ただ煮るだけ。「1日分の野菜」ジュースに豆をプラスして栄養バランスのよいスープです。ビーツの赤で1日が元気に。
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朝食用のビーツスープです。今回は豆も加え、ちょっと、ピリ辛に仕上げてみました

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材料

  • ビーツ 1個(こぶし大)
  • キャベツ 2枚
  • ニンジン 5cm
  • 玉葱 小1個
  • レンズ豆(皮なし) 大4
  • ベーコン 30g
  • 1日分の野菜ベジタブル100 400cc
  • みじん切りの赤唐辛子 小1/8
  • チキンコンソメスープ 小2
  • 塩 適量
  • 水 150~200cc
  • トマトピューレ 大1
  • 赤唐辛子みじん切り 少量
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作り方

  1. 1

    野菜やベーコンはすべて大きめの千切りにする。

  2. 2

    「1日分の野菜」とのこりの材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

ビーツから、甘い味が出るので塩などは控えめで。唐辛子をで薄味でもおいしくいただけます。
「1日分の野菜」ジュースで深みのあるスープが出来ます。
7/3に「1日分の野菜」にかえました。このほうがこくがまします。

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ukapon
ukapon @cook_40035379
2009/02/10 02:58に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 ビーツ にんじん キャベツ ベーコン コンソメスープ レンズ豆 玉ねぎ トウガラシ

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