バレンタインに☆ラズベリーガトーショコラ
簡単だけどひと味違う☆甘酸っぱいラズベリー風味がチョコにぴったりです♪一晩経ったほうが美味しいのでプレゼント前日にどうぞ
このレシピの生い立ち
ガトーショコラにラズベリーを入れたら合うんじゃないかなと思いつきました。
バレンタインに☆ラズベリーガトーショコラ
簡単だけどひと味違う☆甘酸っぱいラズベリー風味がチョコにぴったりです♪一晩経ったほうが美味しいのでプレゼント前日にどうぞ
このレシピの生い立ち
ガトーショコラにラズベリーを入れたら合うんじゃないかなと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラズベリーのフィリングを作ります。耐熱容器にラズベリーと☆砂糖を入れて混ぜ、ふたをして電子レンジで２分加熱します。
-
- 2
１に水で溶いたコーンスターチを入れて混ぜ、更に電子レンジで加熱します。ドロっとしたジャム状になればＯＫ（私は１分でした）
-
- 3
乾いたボウルに刻んだ板チョコとバターを入れ、湯せんまたは電子レンジで完全に溶かします。水分があると分離するので注意！
- 4
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えて角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作ります。
- 5
大きいボウルに卵黄と砂糖を入れ、マヨネーズ状になるまで泡だて器で良く混ぜます。ココアを入れてダマがなくなるまで混ぜます。
- 6
オーブンの予熱を１８０℃にセットします。５にトロトロの３を少しずつ入れながら泡だて器で混ぜます。
- 7
小さなカップに２で作ったフィリングを小さじ１くらいずつ入れ、天板に並べます。
- 8
４の卵白を再度泡立ててから６に混ぜこみます。まず１／４を入れてゴムベラで徹底的に混ぜます。
- 9
残りの卵白を入れ、今度は泡をつぶさないように気をつけながら手早く切るように混ぜます。白い部分がほぼなくなったらＯＫ
- 10
７で用意したカップに７～８分目までスプーンで入れ、トントンと底を台に打ちつけて空気を抜きます。
-
- 11
オーブンの中段に入れて１５分～２０分、楊枝を挿して水っぽくなければ（ネットリしたものならＯＫ）できあがり♪
- 12
ひと手間でさらに美味しく☆７の工程を止めて、カップに先にスプーン１杯位の生地を入れてからラズベリー入れると沈まないです
コツ・ポイント
＊冷凍ラズベリーがなければジャムで代用してください♪ 温めてバニラアイスを乗せても☆
＊柔らかいので型ごとプレゼントするのがオススメです。私は１００均で売っている型を愛用しています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
