今回は肉800用意しました。
大体、1４本くらい有ります。

骨側の筋に包丁で切り目を入れときます。

フライパンで表面をカリッと焼きます。
中まで火が通らなくていいです。
脂が出て来たらキッチンペーパーなどで取り除きます。

圧力鍋に☆を全て入れ混ぜます。フライパンから取り出した肉を鍋へ移し長ネギ（5センチ位）と、スライスしたにんにくも投入。

圧力鍋の蓋をロックしたら強火で加熱し、ピンが立ったら中弱火に落として約10分加熱します。

時間が来たら火を止め、ピンが自然に下がるのを待ちます。
その間の時間を利用し、ゆでたまごの殻を剥いときましょうね〜^_^

圧力用の蓋を外したら、肉から出た脂が沢山浮いてるのでおたまでこまめにすくいます。
（あえて脂が大好きな人は作業不要）

ゆでたまごを投入して蓋をせず煮汁を飛ばすつもりで中弱火で５〜10分ほど煮ます。
時々ゆでたまごの向きや位置を変える。

今回は茹でたほうれん草を敷いて盛り付けました。
小松菜とも相性良いですよ^_^。