炊いたご飯に○を混ぜておきます。

玉ねぎは皮をむいて、くし切りにします。

しめじは石づきを切り、ほぐしておきます。

鍋に◇と②の玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで火にかけた後、③のしめじを投入してしんなりするまで炒めます。

④に●を入れて蓋をし、とろみがでるまで15分以上煮込みます。

フライパンにバターをたっぷりめにひき、軽く混ぜた▲を注ぎくるくるかき混ぜながら上の面が半熟になるまで火にかけ、止めます。

①のご飯の上に⑥のたまごを半熟の面が上になるようにそっと乗せ、⑤のデミグラスソースを周りに盛り付けたら完成です。