①火が通りやすい
②食べやすい
③スープ内に均等に広がる
の三拍子を大事にしたいので基本角切り・小さめカットでいきます。

適量のオリーブオイルとお肉を炒める。箸で細かく割きながら焼くと少量でも満足な見た目と口当たりになります。

お肉の油はナスビにまかせて、吸ってもらいましょう。

そこから順番に☆を炒めていく。ホタテは水分を守るために最後に。

塩コショウでざっくり味付け。鍋にいっぱいの具材ですが、慌てない慌てない全部溶けます！

トマト缶を入れる。空けた缶に水を入れ、内側についたトマトも余すとこなく使い、缶と同等の量の水を鍋へ。

ローリエを入れて、ケチャップ・コンソメ・黒胡椒・塩で味を決定していく。甘めが好きな方はケチャップ多めに。酸味はそのまま。

15分弱火でコトコト煮ます。

器に盛ってチーズとかかけても美味しいと思います！