玉ネギ・ピーマンはみじん切りに、ジャガイモはせん切りにする。
ナスは縦半分にして乱切りに。

玉ネギがきつね色になってきたら、ピーマン・ナスを入れ、炒める。

全体に火が通ったら、トマトと水150ccを入れる。軽く煮詰めたら、コンソメ・ケチャップ・塩・胡椒でお好みの味に。

スパゲッティをゆでる。

湯を切ったスパゲッティに、５のソースをたっぷりかけたら完成☆
お好みでチーズをかけて。