きんぴらソーセー牛(ギュウ)
とりびあの @cook_40049228
食物繊維をたっぷりとれる、ヘルシーかつ安価な牛肉レシピです。
このレシピの生い立ち
見た目は皮なしソーセージ、中身は食物繊維たっぷりのきんぴらごぼう。
食感がやみつきとなる「なんちゃってソーセー牛」は、ごはんはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。
きんぴらソーセー牛(ギュウ)
食物繊維をたっぷりとれる、ヘルシーかつ安価な牛肉レシピです。
このレシピの生い立ち
見た目は皮なしソーセージ、中身は食物繊維たっぷりのきんぴらごぼう。
食感がやみつきとなる「なんちゃってソーセー牛」は、ごはんはもちろん、冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼう・人参を斜め切りしてから細切りにする。（マッチ棒の太さ）赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
- 2
ごま油を熱し赤唐辛子を入れ、ごぼう・人参の順に炒め、しんなりしたら砂糖・酒・醤油の順に加え炒りつけてきんぴらを作る。
- 3
ラップに塩・粗挽き黒胡椒を薄くふり、牛薄切り肉３枚を少し重ねて並べる。(４セット作る)
- 4
３.にラップをのせ、綿棒でのばし広げる。
- 5
２.を４等分し４.にのせ、ラップを使って巻いたらホイルでしっかり包む。
-
- 6
フライパンで５.を転がしながら焼き、粗熱を取ってから切る。
- 7
水菜を切ってぽん酢で和え皿に盛り、６.を並べ、ミニトマトを飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
・新ごぼうはよく洗うだけで皮を剥かず、切った後も水にさらさなくてよい。
・斜め切りをし過ぎないと歯触りがかためになるので、好みのかたさで角度を決める。
・大人向けには、きんぴらに七味を加えてピリ辛に。
・残った時はお茶漬けにしても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18318396
