1.玉ねぎ1個分は細切り、残りはくし形切り。にんにく、生姜はすりおろし。人参は乱切り。ジャガイモは一口大に切る。

2.フライパンを熱し、バター大さじ1で細切りにした玉ねぎを炒める。きつね色になったらお皿に取る。

3.フライパンにバター大さじ1を追加し、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。

4.肉を炒め、色が変わったら2の玉ねぎと残りの野菜、カレー粉を入れ、全体に混ざるように炒める。

5.水、コンソメ、ローリエを入れ、20分ほど煮る。
火を止めカレールー2かけを溶かし、さらに5分ほど煮る。

6.残りのバターと砂糖を加える。