白菜の和風クリーミーサラダ♪
parfam @cook_40134066
和風だけど洋食やカレーにも合います♪
鍋ばかりじゃない、白菜の新しい食べ方です。
このレシピの生い立ち
鍋にするにも飽きてしまった白菜・・・。
何か利用法がないか探して見つけたレシピを、我が家流にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は粗めの千切りにする。芯に近い部分は細かめにすると良いです。
- 2
刻んだ白菜を軽く塩少々（分量外）で揉む。水気が出てきたら軽く絞っておく。
- 3
＊の調味料をボウルに合わせ、白菜と鰹節を投入し、よーく混ぜます。最後に塩コショウで味を整えます。
- 4
盛り付け時に味付き海苔を刻んでトッピング。お好みで煎りゴマをふって完成！
コツ・ポイント
白菜はなるべく内側の方を使うと柔らかくって美味しいです。
白菜からかなり水分が出るので、味付けはちょっと濃いめかな？と思うくらいでちょうど良いです。少し置いて味が馴染んだころが食べごろです。
※2012.2.1レシピ若干変更しました
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18318926
